| 茶多酚的制备工艺及应用研究现状 |
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| 引用本文： | 董文宾,胡英. 茶多酚的制备工艺及应用研究现状[J]. 陕西科技大学学报, 2002, 20(4): 18-24 |
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| 作者姓名： | 董文宾 胡英 |
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| 作者单位： | 陕西科技大学生命科学与工程学院 陕西咸阳712081(董文宾)，陕西科技大学生命科学与工程学院 陕西咸阳712081(胡英) |
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| 摘 要： | 较为全面地介绍了目前国内外生产茶多酚的各种工艺，并对茶多酚在油脂，食品，医药，日化等领域的应用现状作了较为详尽的介绍。
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| 关 键 词： | 茶多酚 制备工艺 应用 抗氧化剂 茶叶 |
| 文章编号： | 1000-5811(2002)04-0018-07 |
| 修稿时间： | 2002-04-07 |
THE PREPARING TECHNOLOGY AND THE APPLICATION STATUS OF TEA POLYPHENOLS |
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| DONG Wen-bin,HU Ying. THE PREPARING TECHNOLOGY AND THE APPLICATION STATUS OF TEA POLYPHENOLS[J]. Journal of Shaanxi University of Science & Technology(Natural Science Edition), 2002, 20(4): 18-24 |
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| Authors: | DONG Wen-bin HU Ying |
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| Abstract: | In this paper, we introduced the method for isolation and purification of tea polyphenols(TP) comprehensively. We also introduced the application situation of tea polyphenols in oil, food, medical industry. |
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| Keywords: | tea polyphenols production technology application |
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