| 《美食家》饮食营养观探析 |
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| 引用本文： | 张宇,秦立强,高赟.《美食家》饮食营养观探析[J].扬州大学烹饪学报,2013(4):34-36. |
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| 作者姓名： | 张宇 秦立强 高赟 |
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| 作者单位： | [1]苏州市人力资源社会保障培训指导中心,江苏苏州215007 [2]苏州大学医学部公共卫生学院,江苏苏州215123 [3]江苏省苏州卫生职业技术学院医学技术学院,江苏苏州215009 |
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| 摘 要： | 《美食家》是一部描写苏州市井生活与美食风味的中篇小说,它不仅将“吃”写得生动鲜明,栩栩如生,而且也展现了中国悠久、灿烂的饮食文化;倡导了一种烹饪营养、饮食审美、饮食休闲与养生的饮食观,在当今社会具有现实意义.
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| 关 键 词： | 《美食家》 烹饪营养 饮食审美 饮食养生 饮食观 |
Study on Dieting Viewpoints in Gourmet |
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| ZHANG Yu,QIN Li-qiang,GAO Yun.Study on Dieting Viewpoints in Gourmet[J].Cuisine Journal of Yangzhou University,2013(4):34-36. |
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| Authors: | ZHANG Yu QIN Li-qiang GAO Yun |
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| Affiliation: | 1. The Training Center of Suzhou ltuman Resources ＆ Soc.ial Security, Suzhou 215007, Jiangsu. China; 2. School of Public Health, Medical College of Suzhou University; Suzhou 215123, Jiangsu, China; 3. Suzhou Health College, Suzhou 215009, Jiangsu, China) |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Gourmet cuisine mid nutrition esthetics in cuisine regimens dieting viewpoints |
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