| 钝顶螺旋藻藻蓝蛋白的提取工艺研究 |
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| 引用本文： | 沈向阳,梁霄,付云,余炼,白云霞,姜毅,刘小玲. 钝顶螺旋藻藻蓝蛋白的提取工艺研究[J]. 现代食品科技, 2019, 35(7): 198-204 |
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| 作者姓名： | 沈向阳 梁霄 付云 余炼 白云霞 姜毅 刘小玲 |
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| 作者单位： | 广西大学轻工与食品工程学院,广西南宁,530004;广西大学轻工与食品工程学院,广西南宁,530004;广西大学轻工与食品工程学院,广西南宁,530004;广西大学轻工与食品工程学院,广西南宁,530004;广西大学轻工与食品工程学院,广西南宁,530004;广西大学轻工与食品工程学院,广西南宁,530004;广西大学轻工与食品工程学院,广西南宁,530004 |
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| 基金项目： | 广西创新驱动发展专项（桂科AA17204075） |
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| 摘 要： | 为了研究钝顶螺旋藻藻蓝蛋白提取工艺的最佳条件,本文以钝顶螺旋藻干粉为原料,探讨高速匀浆法提取藻蓝蛋白过程中的各因素对其得率和产品纯度的影响。通过单因素与正交试验,确定最佳提取条件。结果表明:采用pH 7.0的PBS缓冲液为提取溶剂时,藻蓝蛋白得率最高为157.75 mg/g。经优化,当缓冲液溶剂添加量20倍,提取温度30℃,分3次匀浆提取共40 min时藻蓝蛋白得率达213.32 mg/g。比较乙醇沉淀法、酸沉淀法和盐沉淀法对藻蓝蛋白回收率的影响,结果表明采用50%的硫酸铵沉淀法藻蓝蛋白回收率达97.10%,藻蓝蛋白的纯度最高。采用高速匀浆法处理提取藻蓝蛋白,采用30%和50%分步盐析回收藻蓝蛋白,以本方法可获得纯度0.7以上的藻蓝蛋白239.70 mg/g干粉。经紫外可见光谱扫描显示,提取的藻蓝蛋白与藻蓝蛋白标品光谱特征一致。
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| 关 键 词： | 钝顶螺旋藻 藻蓝蛋白 提取 回收率 |
| 收稿时间： | 2019-01-09 |
Study of the Extraction Process of Phycocyanin from Spirulina platensis |
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| SHEN Xiang-yang,LIANG Xiao,FU Yun,YU Lian,BAI Yun-xi,JIANG Yi and LIU Xiao-ling. Study of the Extraction Process of Phycocyanin from Spirulina platensis[J]. Modern Food Science & Technology, 2019, 35(7): 198-204 |
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| Authors: | SHEN Xiang-yang LIANG Xiao FU Yun YU Lian BAI Yun-xi JIANG Yi LIU Xiao-ling |
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| Affiliation: | (College of Light Industry and Food Engineering, Guangxi University, Nanning 530004, China),(College of Light Industry and Food Engineering, Guangxi University, Nanning 530004, China),(College of Light Industry and Food Engineering, Guangxi University, Nanning 530004, China),(College of Light Industry and Food Engineering, Guangxi University, Nanning 530004, China),(College of Light Industry and Food Engineering, Guangxi University, Nanning 530004, China),(College of Light Industry and Food Engineering, Guangxi University, Nanning 530004, China) and (College of Light Industry and Food Engineering, Guangxi University, Nanning 530004, China) |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Spirulina platensis phycocyanin extraction methods recovery rate |
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