| 氧化铝柱层析纯化蛋黄多不饱和脂肪酸卵磷脂及其脂肪酸组成分析 |
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| 引用本文： | 龚金炎,靳羽晓,王静静,李归浦,何光华,袁海娜,李 玲,刘士旺,尤玉如,肖功年.氧化铝柱层析纯化蛋黄多不饱和脂肪酸卵磷脂及其脂肪酸组成分析[J].中国食品学报,2019,19(6):267-273. |
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| 作者姓名： | 龚金炎 靳羽晓 王静静 李归浦 何光华 袁海娜 李 玲 刘士旺 尤玉如 肖功年 |
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| 作者单位： | 浙江省农产品化学与生物加工技术重点实验室，浙江科技学院生物与化学工程学院，杭州，310023；贝因美婴童食品股份有限公司，杭州，310053 |
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| 基金项目： | 浙江省重点研发计划项目（2018C02053，2017C02033，2014C02012）；浙江省自然科学基金项目（Q13C200006，LY14C00007，LQ18C200002） |
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| 摘 要： | 以实验室自制蛋黄卵磷脂(PC)粗品为原料,采用中性氧化铝柱层析分离技术,制备高纯度蛋黄多不饱和脂肪酸卵磷脂(PC≥90%)。分别考察固定相粒径、洗脱液浓度、上样浓度、洗脱液流速、上样量等对氧化铝层析柱纯化蛋黄卵磷脂过程中的影响,同时采用薄层层析定性和高效液相色谱定量跟踪分析,采用气相色谱对所得样品脂肪酸种类及组成进行分析。最佳工艺条件:氧化铝粒径为100~200目、95%乙醇洗脱液、上样浓度1∶4(m/V)、洗脱流速8mL/min、色谱柱负载量0.0222g/g氧化铝;在最优条件下,高纯度蛋黄卵磷脂(PC≥90%)得率可达84.43%,一段PC产品的DHA含量高达13.35%。本试验可为工业化制备高纯度多不饱和脂肪酸卵磷脂提供技术参考。
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| 关 键 词： | 多不饱和脂肪酸 卵磷脂 中性氧化铝 柱层析 |
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