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| 制作绿豆汤的技巧 | |
| 引用本文： | 曹祈东.制作绿豆汤的技巧[J].烹调知识,2006(8):50-50. |
| 作者姓名： | 曹祈东 |
| 摘 要： | 制作绿豆汤时,有时会因煮得时间过久,而使汤色会发红发浑,失去了应有的特殊风味。在此介绍几种熬制绿豆汤的方法,你不妨试试。方法一:将绿豆洗净,控干水分倒入锅中,加入开水,开水的用量以没过绿豆2cm为好,煮开后改用中火,当水分要煮干时(注意防止黏锅),再加入大量的开水,盖上锅 |
| 关 键 词： | 绿豆汤 制作 特殊风味 汤色 熬制 |
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