| 靛蓝胭脂红氧化褪色光度法测定食品中微量碘 |
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| 引用本文： | 吴利欢,谢耀斌.靛蓝胭脂红氧化褪色光度法测定食品中微量碘[J].食品研究与开发,2010,31(8). |
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| 作者姓名： | 吴利欢 谢耀斌 |
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| 作者单位： | 肇庆学院,化学化工学院,广东,肇庆,526060 |
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| 基金项目： | 肇庆市科技计划创新项目 |
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| 摘 要： | 基于稀硫酸介质中,在溴化钾的催化下,碘酸根对靛蓝胭脂红有明显的褪色作用,且褪色的程度与碘酸根的含量有关,建立氧化褪色光度法测定微量碘的方法.碘定量测定的线性范围为20 μg/25 mL～50 μg/25mL,方法的检出限为1.25×10-1 μg/mL,反应的表观摩尔吸光系数为1.354 L/(cm·mol).本法的灵敏度和选择性较高,重现性好,操作简便,用于测定海带或食盐等含微量碘较高的食品,结果满意.
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| 关 键 词： | 靛蓝胭脂红 褪色光度法 碘 |
Spectrophotometric Determination of Trace Iodine in Food by Oxidation-Decoloration of Indigo Carmine |
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| WU Li-huan,XIE Yao-bin.Spectrophotometric Determination of Trace Iodine in Food by Oxidation-Decoloration of Indigo Carmine[J].Food Research and Developent,2010,31(8). |
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| Authors: | WU Li-huan XIE Yao-bin |
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