| 婴幼儿奶粉中维生素C检测方法的研究 |
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| 引用本文： | 乌尼尔,高娃,其其格,满都呼,常建军,宋晓东.婴幼儿奶粉中维生素C检测方法的研究[J].食品安全质量检测技术,2013,4(5):1535-1538. |
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| 作者姓名： | 乌尼尔 高娃 其其格 满都呼 常建军 宋晓东 |
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| 作者单位： | 内蒙古蒙牛乳业集团股份有限公司,内蒙古蒙牛乳业集团股份有限公司,内蒙古蒙牛乳业集团股份有限公司,内蒙古蒙牛乳业集团股份有限公司,内蒙古蒙牛乳业集团股份有限公司,内蒙古蒙牛乳业集团股份有限公司 |
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| 摘 要： | 目的 应用荧光分光光度计对婴幼儿乳品中维生素C的含量进行测定。方法 以婴幼儿奶粉为例, 依据国家标准GB 5413.18-2010《食品安全国家标准 婴幼儿食品和乳品中维生素C的测定》, 应用日立F-4600型荧光分光光度计测定婴幼儿乳品中维生素C的含量。结果 线性方程为Y=457.79X 28.877, 相关系数为0.9993, 方法检出限为0.1 mg/100 g。在50 mg/100 g、100 mg/100 g 两个加标水平下, 加标回收率为91.8%~101.8%, 相对标准偏差为0.36%~0.85%(n=6)。结论 此方法操作简便, 线性良好是测定食品中维生素C含量的理想方法。
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| 关 键 词： | 荧光分光光度法 维生素C 婴幼儿奶粉 |
| 收稿时间： | 2013/7/22 0:00:00 |
| 修稿时间： | 2013/9/13 0:00:00 |
Study on the method to determine vitamin C from infant milk power |
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| WU Ni-Er,GAO W,QI Qi-Ge,MAN Du-Hu,CHANG Jian-Jun and SONG Xiao-Dong.Study on the method to determine vitamin C from infant milk power[J].Food Safety and Quality Detection Technology,2013,4(5):1535-1538. |
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| Authors: | WU Ni-Er GAO W QI Qi-Ge MAN Du-Hu CHANG Jian-Jun and SONG Xiao-Dong |
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| Affiliation: | Inner Mongolia Mengniu Dairy Industrial Co. Ltd.,Inner Mongolia Mengniu Dairy Industrial Co. Ltd.,Inner Mongolia Mengniu Dairy Industrial Co. Ltd.,Inner Mongolia Mengniu Dairy Industrial Co. Ltd.,Inner Mongolia Mengniu Dairy Industrial Co. Ltd.,Inner Mongolia Mengniu Dairy Industrial Co. Ltd. |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | fluorescence spectrophotometry vitamin C infant milk powder |
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