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| 苹果膳食纤维的研究进展 | |
| 引用本文： | 葛邦国,吴茂玉,肖丽霞,袁兴兰,和法涛,赵岩,宋烨. 苹果膳食纤维的研究进展[J]. 食品研究与开发, 2009, 30(2) |
| 作者姓名： | 葛邦国 吴茂玉 肖丽霞 袁兴兰 和法涛 赵岩 宋烨 |
| 作者单位： | 1. 中华全国供销合作总社济南果品研究院,山东,济南,250014 2. 扬州大学食品学院,江苏,扬州,225001 3. 济南市卫生局卫生监督所,山东,济南,250023 |
| 摘 要： | 综述苹果膳食纤维国内外的研究进展,论述苹果膳食纤维的提取、改性、脱色、化学组成和结构分析,并展望其以后的研究方向. |
| 关 键 词： | 膳食纤维 提取 改性 脱色 |
RESEARCH ADVANCE OF DIETARY FIBER FROM APPLEACANTHOPANAX SESSILIFLORUS SEEM |
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| GE Bang-guo,WU Mao-yu,XIAO Li-xia,YUAN Xing-lan,HE Fa-tao,ZHAO Yan,SONG Ye. RESEARCH ADVANCE OF DIETARY FIBER FROM APPLEACANTHOPANAX SESSILIFLORUS SEEM[J]. Food Research and Developent, 2009, 30(2) | |
| Authors: | GE Bang-guo WU Mao-yu XIAO Li-xia YUAN Xing-lan HE Fa-tao ZHAO Yan SONG Ye |
| Abstract: | |
| Keywords: | |
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