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| 鲜肉非冷藏保鲜液配方的研制 | |
| 作者姓名： | 赵武奇 殷涌光 等 |
| 作者单位： | [1]解放军军需大学 [2]吉林大学 |
| 摘 要： | 研制了鲜肉非冷藏保鲜的配方，探讨了配方中各组分对肉中微生物抑制作用的主次因素，鲜肉保鲜试验证明，该保鲜液配方对肉具有明显的保鲜作用。 |
| 关 键 词： | 鲜肉 非冷藏保鲜 保鲜液配方 |
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