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| 功能啤酒的市场前景及开发思路 | |
| 引用本文： | 董红伟,范春云.功能啤酒的市场前景及开发思路[J].食品科技,2001(4):47-48. |
| 作者姓名： | 董红伟 范春云 |
| 作者单位： | 河南江海啤酒业有限公司 |
| 摘 要： | 近几年,中国啤酒业取得了很大的发展,1999年总产量达2088万t,稳居世界啤酒产量第二位,但市场上出现的啤酒绝大多数为普通淡色啤酒,啤酒品种单一,功能啤酒(保健啤)的品种少,且占市场的份额很小.结合中国国情及中国啤酒业的现状,讨论有保健作用的功能性啤酒定义、市场开发前景和开发思路. |
| 关 键 词： | 功能啤酒 市场前景 |
| 文章编号： | 1005-9989(2001)04-0047-02 |
| 修稿时间： | 2001年2月1日 |
The application of modified starches acting as fat replacers on ice-cream |
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