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| 啤酒酵母生产2′3′—核苷酸 | |
| 引用本文： | 靳腾凯.啤酒酵母生产2′3′—核苷酸[J].河北化工,1999(1):20-20. |
| 作者姓名： | 靳腾凯 |
| 作者单位： | 河北省化学工业研究院 |
| 摘 要： | 啤酒厂每生产１００ｔ啤酒就会得到含水分７５％～８０％的剩余酵母泥约１．５ｔ，可制成含水８．５％～１０％的干酵母约０．３５ｔ。这些酵母富含蛋白质、核酸、维生素、矿物质等多种营养成分，目前主要用于饲料工业，利用率很低。啤酒酵母的核酸（主要为核糖核酸ＲＮＡ... |
| 关 键 词： | 啤酒酵母 核苷酸 |
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