| 食用植物油掺伪鉴别快速检验方法研究 |
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| 引用本文： | 薛雅琳,王雪莲,张蕊,赵会义.食用植物油掺伪鉴别快速检验方法研究[J].中国粮油学报,2010,25(10). |
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| 作者姓名： | 薛雅琳 王雪莲 张蕊 赵会义 |
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| 基金项目： | 2009年国家公益性行业科研专项项目 |
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| 摘 要： | 提出了一种应用近红外光谱技术与化学计量学相结合的快速、无损鉴别植物油掺伪的新方法。收集了713个不同植物油样品,采用近红外光谱技术进行光谱扫描与分析,建立数据模型。应用数据模型对植物油样品的纯品及混合油进行定性鉴别,准确度高,适应现代快速检测的需要,为保证食用油品质安全奠定了一定技术基础。
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| 关 键 词： | 植物油 掺伪 鉴别方法 近红外光谱 数据模型 快速方法 |
An Authentication Method of Edible Vegetable Oils |
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| Xue Ya-lin,Wang Xue-lian,Zhang Rui,Zhao Hui-yi.An Authentication Method of Edible Vegetable Oils[J].Journal of the Chinese Cereals and Oils Association,2010,25(10). |
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| Authors: | Xue Ya-lin Wang Xue-lian Zhang Rui Zhao Hui-yi |
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