| 烤烟人工发酵最佳工艺条件研究 |
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| 引用本文： | 姚光明,张爱萍,闫克玉,闫洪洋,张新龙. 烤烟人工发酵最佳工艺条件研究[J]. 烟草科技, 2000, 0(1): 9-12 |
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| 作者姓名： | 姚光明 张爱萍 闫克玉 闫洪洋 张新龙 |
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| 作者单位： | 1. 郑州轻工业学院,450002,郑州市东风路5号
2. 中国烟草科技信息中心,450000,郑州市二七路88号 |
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| 摘 要： | 以烤烟国家标准(40级)仿制样品和当年收购的河南烤烟为实验材料,采取40℃、42℃、45℃发酵法进行对比试验,以考察烟叶颜色变化、杂气消除、香气透发、评吸质量改善、主要化学成分的变化情况,研究各等级烟叶人工发酵的最佳工艺条件.结果表明分级标准规定的各主组中高等级烟叶适宜于40℃发酵法,较高等级适宜于42℃发酵法,低等级适宜于45℃发酵法.上部杂色组和光滑组适宜于40℃发酵法,其余副组中各等级烟叶适宜于45℃发酵法.一些等级如C3V、B2V、B3V、GY1、GY2等则适宜于45℃以上发酵法.
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| 关 键 词： | 烤烟 人工发酵 工艺条件 |
| 文章编号： | 1002-0861(2000)01-0009-03 |
| 修稿时间： | 1999-10-06 |
The best process of flue-cured tobacco during the forced fermentation |
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