| 甘露聚糖酶水解烟草胶质的研究 |
| |
| 引用本文： | 刘燕,刘钟栋,潘珂,柳慧花,刘鹏. 甘露聚糖酶水解烟草胶质的研究[J]. 河南工业大学学报(自然科学版), 2006, 27(6): 69-72 |
| |
| 作者姓名： | 刘燕 刘钟栋 潘珂 柳慧花 刘鹏 |
| |
| 作者单位： | 1. 河南工业大学,粮油食品学院,河南,郑州,450002
2. 北京华奥米特食品有限公司,北京,100101 |
| |
| 基金项目： | 国家自然科学基金项目(20672029) |
| |
| 摘 要： | 烟梗经微波辐射处理后,添加由植物性蛋白豆性杆菌(Bacillus lentus)产生的胞外β-甘露聚糖酶脱胶(多糖类),以产生的还原糖量作为脱胶指标.在反应温度45℃,加酶量350 IU/g,pH值8.00,反应时间4 h条件下,还原糖量达到25.29%,薄层分析脱胶产物有葡萄糖、甘露糖及低聚糖.
|
| 关 键 词： | β-甘露聚糖酶 酶解 还原糖 低聚糖 |
| 文章编号： | 1673-2383(2006)06-0069-04 |
| 修稿时间： | 2006-05-07 |
STUDY ON THE HYDROLYZING OF TOBACCO PECTIN BY β- MANNANASE |
| |
| LIU Yan,LIU Zhong-dong,PAN Ke,LIU Hui-hua,LIU Peng. STUDY ON THE HYDROLYZING OF TOBACCO PECTIN BY β- MANNANASE[J]. Journal of Henan University of Technology Natural Science Edition, 2006, 27(6): 69-72 |
| |
| Authors: | LIU Yan LIU Zhong-dong PAN Ke LIU Hui-hua LIU Peng |
| |
| Abstract: | |
| |
| Keywords: | |
| 本文献已被 CNKI 维普 万方数据 等数据库收录！ |
|
