|
|||||
|
|
| 麸皮粒度对全麦面制品品质影响的研究进展 | |
| 引用本文： | 蒲慧婷,王展,陈轩,沈汪洋.麸皮粒度对全麦面制品品质影响的研究进展[J].粮食与油脂,2021(1):16-18,74. |
| 作者姓名： | 蒲慧婷 王展 陈轩 沈汪洋 |
| 摘 要： | 主要综述了麸皮粒度对全麦面制品品质的影响,以期为面制品品质改良的研究提供参考. |
| 关 键 词： | 麸皮 粒度 全麦面制品 |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |
|
||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||
|
|
|
|
| 设为首页 | 免责声明 | 关于勤云 | 加入收藏 |
|
Copyright©北京勤云科技发展有限公司 京ICP备09084417号 |