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| 植物油酶法脱胶技术的研究进展 | |
| 作者姓名： | 许皎姣 孙乐 王强 顾星海 |
| 作者单位： | 无锡中粮工程科技有限公司 无锡 214035 |
| 摘 要： | 本文从酶法脱胶原理、酶法脱胶主要用的磷脂酶、酶法脱胶的工艺流程及酶法脱胶近些年的研究进展进行了阐述,分析了酶法脱胶在实际应用过程中的效果,一些酶法脱胶上的创新,以及酶法脱胶目前投入工厂实际应用还存在的问题,为大家提供一些理论支撑. |
| 关 键 词： | 酶法脱胶 磷脂酶 油脂 |
| 本文献已被 CNKI 万方数据 等数据库收录！ | |
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