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| 鸡肉中肌苷酸含量测定方法研究 | |
| 作者姓名： | 杨露 谭会泽 刘松柏 邹轶 蓝棋浩 陈丹 |
| 作者单位： | 温氏食品集团股份有限公司//农业部动物营养与饲料学重点实验室,广东云浮 527400 |
| 摘 要： | 研究了采用高效液相色谱法测定鸡肉中肌苷酸的含量.试验采用Agilent TC-C18色谱柱(5μm,φ4.6 mm×250 mm),以0.05 mol/L pH 6.5的磷酸二氢钠缓冲溶液为流动相,流速为1 ml/min,柱温度为30℃,紫外检测波长为254 nm.结果表明,鸡肉中肌苷酸含量测定结果的相对标准偏差为0.... |
| 关 键 词： | 鸡肉 肌苷酸含量 测定方法 高效液相色谱 |
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