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| 挤压重组米功能特性及组分的研究进展 | |
| 作者姓名： | 蒋思远 陈存社 李赫 刘新旗 |
| 摘 要： | 综述了挤压重组米在糖尿病、高脂、微量元素缺乏症等功能性方面的研究,及在挤压过程中淀粉、蛋白质、脂类、维生素等营养物质含量的变化.多角度概述现阶段挤压重组米的研究近况. |
| 关 键 词： | 挤压重组米 功能特性 组分 |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |
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