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| 苜蓿中膳食纤维的提取工艺及生理功能的研究进展 | |
| 作者姓名： | 余凡 葛亚龙 杨恒拓 |
| 作者单位： | 陕西理工学院化学与环境科学学院,陕西汉中723000 |
| 基金项目： | 2012年地方高校国家级大学生创新创业训练计划项目（201210720008） |
| 摘 要： | 膳食纤维是人体必需的一种营养素,对人体的健康起着重要的作用,被称为人体的第七类营养素。苜蓿中含有大量的膳食纤维。本文综述了苜蓿中膳食纤维的提取工艺及其生理功能的研究进展,可为苜蓿中膳食纤维的应用提供理论依据。 |
| 关 键 词： | 苜蓿 膳食纤维 提取工艺 生理功能 |
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