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外婆教我做酥肉
作者姓名:
梁雪梅
摘 要:
城里边的人做酥肉,一般都是先用全蛋豆粉包裹上猪五花肉以后,再用精炼油炸制。笔者有一次回农村老家,很想吃酥肉,可是家里当时既没有豆粉和猪五花肉,也没有精炼油,现成找得到的只有面粉、腊肉和菜籽油,这可难住了我。这时,外婆似乎看出了我的心事,对我一番耳语后,便让我按她说的方法做起了乡下的酥肉。
关 键 词:
精炼油 猪五花肉 豆粉 腊肉 油炸 炸制 面粉 农村 包裹 菜籽油
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