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| 壳聚糖的安全性及其生理活性 | |
| 引用本文： | 李树品,于克学,李洪晶.壳聚糖的安全性及其生理活性[J].食品与药品,1999(5). |
| 作者姓名： | 李树品 于克学 李洪晶 |
| 作者单位： | 山东省科学院生物研究所，济南海得贝海洋生物制品有限公司，济南海得贝海洋生物制品有限公司 济南 250014，济南 250022，济南 250022 |
| 摘 要： | 壳聚糖具有理想的安全性和有利于人体健康的特殊生理活性,为机能性食品和食品添加剂的开发提供了有利条件。 |
| 关 键 词： | 壳聚糖 安全性 生理活性 |
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