| 石榴、山楂复合饮料的研制 |
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| 引用本文： | 梁锦丽,秦启娟. 石榴、山楂复合饮料的研制[J]. 食品研究与开发, 2011, 32(2): 85-88 |
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| 作者姓名： | 梁锦丽 秦启娟 |
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| 作者单位： | 1. 广东揭阳职业技术学院,广东,揭阳,522000
2. 新疆大德恒科技有限公司,新疆,轮台,841600 |
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| 摘 要： | 以浓缩石榴汁、山楂干为原料,进行了石榴、山楂复合饮料的研制。结果表明,浓缩石榴汁的最佳稀释倍数为3.5,山楂干的最佳浸提工艺为:常温(均温20℃),加200 mL水,浸泡12 h;石榴、山楂复合饮料的最佳配方为:石榴汁和山楂汁的比例为9∶1(g∶g),加糖量为4%,柠檬酸为0.1%。
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| 关 键 词： | 石榴 山楂 复合饮料 |
Research on Compound Beverage of Pomegranate and Haw |
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| LIANG Jin-li,QIN Qi-juan. Research on Compound Beverage of Pomegranate and Haw[J]. Food Research and Developent, 2011, 32(2): 85-88 |
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| Authors: | LIANG Jin-li QIN Qi-juan |
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| Affiliation: | LIANG Jin-li1,QIN Qi-juan2(1.Jieyang Vocational and Technical College,Jieyan 522000,Guangdong,China,2.Xin Jiang Dadeheng Science and Technology Co.,Ltd.,Luntai 841600,Xinjiang,China) |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | pomegranate haw compound beverage |
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