| 碱提紫苏饼粕多糖的工艺优化 |
| |
| 引用本文： | 朱建飞,杨嗦啦,陈岗,唐春红. 碱提紫苏饼粕多糖的工艺优化[J]. 食品研究与开发, 2011, 32(2): 69-71 |
| |
| 作者姓名： | 朱建飞 杨嗦啦 陈岗 唐春红 |
| |
| 作者单位： | 重庆工商大学,环境与生物工程学院,绿色食品研究所,重庆,400067 |
| |
| 基金项目： | 重庆工商大学博士科研启动金 |
| |
| 摘 要： | 采用碱液提取紫苏饼粕中多糖,从浸提液浓度、提取温度、提取时间、液固比4个方面对得率进行了考察。通过正交实验,得出紫苏饼粕多糖氢氧化钠提取的最佳条件:浸提液浓度为5mol/L,提取温度为80℃,液固比为20∶1(mL/g),提取时间为3 h,在此条件下多糖得率为5.57%。
|
| 关 键 词： | 紫苏饼粕 多糖 碱提 工艺优化 |
Optimization of Extracting Technology of Polysaccharide for Perilla Meal by Alkali |
| |
| ZHU Jian-fei,YANG Suo-l,CHEN Gang,TANG Chun-hong. Optimization of Extracting Technology of Polysaccharide for Perilla Meal by Alkali[J]. Food Research and Developent, 2011, 32(2): 69-71 |
| |
| Authors: | ZHU Jian-fei YANG Suo-l CHEN Gang TANG Chun-hong |
| |
| Affiliation: | ZHU Jian-fei,YANG Suo-la,CHEN Gang,TANG Chun-hong(College of Environmental and Biological Engineering,Natural and Health Food Research Institute,Chongqing Technology and Business University,Chongqing 400067,China) |
| |
| Abstract: | |
| |
| Keywords: | perilla meal polysaccharide alkali extraction technology optimization |
| 本文献已被 CNKI 万方数据 等数据库收录！ |
| 点击此处可从《食品研究与开发》浏览原始摘要信息 |
|
点击此处可从《食品研究与开发》下载全文 |
|
