| 茄尼醇的抗氧化实验研究 |
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| 引用本文： | 马玉兰,侯天德,张继,周涵,徐瑞,刘艳丽,王琰.茄尼醇的抗氧化实验研究[J].食品研究与开发,2011,32(2):8-12. |
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| 作者姓名： | 马玉兰 侯天德 张继 周涵 徐瑞 刘艳丽 王琰 |
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| 作者单位： | 1. 西北师范大学,生命科学学院,甘肃,兰州,730070
2. 甘肃特色植物有效成分制品工程技术研究中心,甘肃,兰州,730070 |
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| 基金项目： | 高等学校科技创新工程重大项目培育资金项目，陇南地区灾后节能环保型住宅重建与特色农产品快速生产技术集成及示范 |
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| 摘 要： | 测定茄尼醇(Solancsol)清除超氧阴离子自由基(O2-.),羟自由基(.OH)以及抑制脂质过氧化的能力;茄尼醇对D-半乳糖致衰老模型小鼠抗氧化系统的影响。采用体外抗氧化体系和体内抗氧化模型,茄尼醇的清除邻苯三酚自氧化体系产生O2-.能力,在8mmol/L时清除率达到82.4%;茄尼醇对Fenton反应体系羟自由基的清除能力与Trolox相当;体外VitC/Fe2+激发体系与微粒体构成的脂质过氧化模型实验显示,茄尼醇对微粒体的脂质过氧化有一定的抑制作用,但弱于Trolox;给予不同剂量的茄尼醇灌胃6周,D-半乳糖诱导衰老模型组小鼠与正常对照组相比,模型组脑组织和血清中SOD活力明显降低,MDA含量及血清NO明显升高;不同剂量的茄尼醇可不同程度的提高SOD活力,降低MDA含量和血清NO含量。
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| 关 键 词： | 茄尼醇 抗氧化 自由基 |
Solanesol Antioxidation |
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| MA Yu-lan,HOU Tian-de,ZHANG Ji,ZHOU Han,XU Rui,LIU Yan-li,WANG Yan.Solanesol Antioxidation[J].Food Research and Developent,2011,32(2):8-12. |
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| Authors: | MA Yu-lan HOU Tian-de ZHANG Ji ZHOU Han XU Rui LIU Yan-li WANG Yan |
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| Affiliation: | MA Yu-lan1,HOU Tian-de1,*,ZHANG Ji2,ZHOU Han1,XU Rui1,LIU Yan-li1,WANG Yan1 (1.College of Life Science,Northwest Normal University,Lanzhou 730070,Gansu,China,2.Bioactive Products Engineering Research Center for Gansu Distinctive Plants,China) |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | solanesol antioxidant radical |
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