浅谈基层食堂食品安全问题及控制管理策略

基层食堂食品安全问题关乎人们的饮食健康和权益，加强食品安全管理，可提升人们的食品安全意识，维护餐饮企业声誉，落实国家食品安全战略。对此，本文探讨基层食堂食材采购、食品加工、食品包装、食品贮存运输4个环节的食品安全问题，并提出相关控制管理策略，以期加强基层食堂食品安全管控，构建安全饮食环境。