无定子10升自吸式发酵罐发酵谷氨酸研究

谷氨酸钠是具有强烈鲜味的调味佳品,世界产量30～35万吨,我国产量9万吨(包括台湾4·4万吨),生产设备普遍采用机械搅拌通风发酵罐,动力消耗较大,氧的利用率较低,需要复杂的空气压缩机及空气净化除菌系统,投资多,占地面积大。为了减少动力消耗,提高氧的利用率,不用空气压缩机,除去复杂的空气净化系统,提高设备的生产能力,从1977年开始,便进行自吸式发酵罐发酵谷氨酸研究,反复多次对自吸式发酵罐的特性、流型、溶氧、消泡,发酵谷氨酸等进行了研究,获得较好的结果。