沈晓彭——探寻流通安全监管新路

2003年，上海正式启动了国内首个食品流通安全检测预警系统研究项目，而在2004年年底，历时两年多科研攻关的预警系统将全新亮相。日前，记者对该项目负责人沈晓彭先生进行了专访，请他就食品流通安全监管形势、课题研究内容及预警实施等重要问题展开了深入探讨。