| 辛烯基琥珀酸甘薯淀粉酯的制备 |
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| 引用本文： | 刘勋,宋正富,胡敏,罗合春,张涛.辛烯基琥珀酸甘薯淀粉酯的制备[J].中国粮油学报,2009,24(8). |
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| 作者姓名： | 刘勋 宋正富 胡敏 罗合春 张涛 |
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| 作者单位： | 1. 重庆工贸职业技术学院,重庆,408000
2. 重庆泰威生物工程股份有限公司,重庆,408000 |
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| 基金项目： | 重庆市涪陵区2008年科技攻关计划项目 |
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| 摘 要： | 采用水相法制备辛烯基琥珀酸甘薯淀粉酯,详细研究了淀粉乳质量分数、辛烯基琥珀酸酐用量、温度、pH、反应时间等因素对产品取代度的影响.实验发现,在6%以下,辛烯基琥珀酸酐用量增加,产品取代度几乎成线性增加.固定辛烯基琥珀酸酐用量为3%,通过正交实验确立了最佳工艺参数为:淀粉乳质量分数35%、温度35℃、反应pH 8.5、反应时间6 h,产品取代度0.016.
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| 关 键 词： | 甘薯淀粉 辛烯基琥珀酸酯 制备 取代度 |
Preparation of Sweet Potato Starch Ester Octenylsuccinate |
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| Liu Xun,Song Zhengfu,Hu Min,Luo Hechun,Zhang Tao.Preparation of Sweet Potato Starch Ester Octenylsuccinate[J].Journal of the Chinese Cereals and Oils Association,2009,24(8). |
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| Authors: | Liu Xun Song Zhengfu Hu Min Luo Hechun Zhang Tao |
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