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苹果中果胶的提取及其应用研究

作者姓名：	黄晓慧廖天录

作者单位：	甘肃工业职业技术学院化工学院

摘要：	本文论述了苹果中果胶（可溶性纤维）功能用途及有效成分的提取方法,从苹果中提取果胶,为最大程度的利用苹果资源,获得最大的经济效益提供思路.
关键词：	腐烂苹果果胶
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