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| 苹果渣膳食纤维制备方法研究 | |
| 引用本文： | 廖天录.苹果渣膳食纤维制备方法研究[J].中国食品工业,2014(8):51-51. |
| 作者姓名： | 廖天录 |
| 作者单位： | 甘肃工业职业技术学院化工学院 |
| 摘 要： | 膳食纤维作为“第七营养素”越来越受到人们的重视,人们已利用各种天然原料来生产膳食纤维,而苹果渣就是一种良好的膳食纤维原料来源.本文对苹果渣中膳食纤维的制备方法及研究进展进行综述,为进一步提高苹果深加工的附加值,延长苹果加工的产业链提供一定的理论基础。 |
| 关 键 词： | 苹果 膳食纤维 制备方法 |
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