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杂志ISSN号
苹果渣膳食纤维制备方法研究
作者姓名:
廖天录
作者单位:
甘肃工业职业技术学院化工学院
摘 要:
膳食纤维作为“第七营养素”越来越受到人们的重视,人们已利用各种天然原料来生产膳食纤维,而苹果渣就是一种良好的膳食纤维原料来源.本文对苹果渣中膳食纤维的制备方法及研究进展进行综述,为进一步提高苹果深加工的附加值,延长苹果加工的产业链提供一定的理论基础。
关 键 词:
苹果
膳食纤维
制备方法
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