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| 肥肠新菜 | |
| 引用本文： | 阿哲. 肥肠新菜[J]. 四川烹饪, 2009, 0(6): 81-81 |
| 作者姓名： | 阿哲 |
| 作者单位： | |
| 摘 要： | 薄荷爆肥肠原料：肥肠500克 薄荷嫩尖100克 白醋50克 蒜片5克 姜片3克 葱段10克 辣鲜露5克 盐10克 生抽25克 蚝油5克 味精2克 鸡精2克 冰糖10克 红油15克 花椒油10克鲜汤1000克 色拉油适量香料包1个（八角、桂皮各5克白芷、香叶、肉豆蔻各1克小茴香、香砂、白豆蔻各2克） |
| 关 键 词： | 肥肠 花椒油 色拉油 小茴香 肉豆蔻 白豆蔻 薄荷 白醋 |
肥肠新菜 |
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| Keywords: | |
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