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| 大曲中酯化菌的分离及在黄浆水酯化技术中的应用研究 | |
| 引用本文： | 任鹿海,孙前聚.大曲中酯化菌的分离及在黄浆水酯化技术中的应用研究[J].酿酒,1995(3):20-24. |
| 作者姓名： | 任鹿海 孙前聚 |
| 作者单位： | 河南省宋河酒厂 |
| 摘 要： | 大曲中酯化菌的分离及在黄浆水酯化技术中的应用研究任鹿海，孙前聚，丁超成，田以清，季学思，翟公先（河南省宋河酒厂）“大曲中酯化菌的分离及在黄浆水酯化技术中的应用研究”是根据豫科技字（９１１０８０２０１）号文件下达的“继续提高河南省名优白酒质量关键技术研... |
| 关 键 词： | 大曲 酯化菌 分离 黄浆水 酯化 酿酒副产品 |
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