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| 耐高温活性干酵母应用于浓香型曲酒生产的研究 | |
| 作者姓名： | 刘文涛 蔡景林 |
| 作者单位： | 河南柘城县王贡酒厂 |
| 摘 要： | 耐高温活性干酵母应用于浓香型曲酒生产的研究刘文涛，蔡景林，黄登科（河南柘城县王贡酒厂）随着我国酒精活性干酵母工业化生产的实现，商品酒精活性干酵母已被广泛应用于酿酒生产中，对简化酿酒生产工艺、稳定产品质量、节约粮食、提高生产技术水平和劳动生产率，取得了... |
| 关 键 词： | 活性干酵母 曲酒 浓香型 应用 |
| 本文献已被 CNKI 维普 等数据库收录！ | |
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