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| 用南瓜为原料酿制低度酒 | |
| 引用本文： | 张治良,于荔薇.用南瓜为原料酿制低度酒[J].酿酒,1995(1):65-66. |
| 作者姓名： | 张治良 于荔薇 |
| 作者单位： | 哈尔滨大学 |
| 摘 要： | 用南瓜为原料酿制低度酒张治良，于荔薇（哈尔滨大学）我省桦南地区，近年来大面积栽培南瓜，每年可收获南瓜４０－５０万吨。当地农民种植南瓜的目的只是为了取得瓜籽，而大量南瓜肉没有出路。每当秋季收获南瓜时，农民将南瓜切开取籽，果肉只能自己食用极少部分，绝大部... |
| 关 键 词： | 低度酒 原料 南瓜 工艺 质量 |
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