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| 窖泥功能菌—己酸菌的分离纯化及其在加速新窖老熟上的应用 | |
| 引用本文： | 周玉伟,周玉广.窖泥功能菌—己酸菌的分离纯化及其在加速新窖老熟上的应用[J].酿酒,1995(1):45-47. |
| 作者姓名： | 周玉伟 周玉广 |
| 作者单位： | 山东枣庄市酿酒总厂 |
| 摘 要： | 窖泥功能菌──己酸菌的分离纯化及其在加速新窖老熟上的应用周玉伟，周玉广（山东枣庄市酿酒总厂）一己酸菌的分离与纯化１．试验材料（１）曲酒发酵窖底泥（２）己酸菌分离培养基：Ｋ２ＨＰＯ４０．０４％，（ＮＨ４）２ＳＯ４０．０５％，ＣＨ３ＣＯＯＮａ０．５％，Ｃ... |
| 关 键 词： | 窖泥 乙酸菌 分离 纯化 新窖老熟 酿酒微生物 |
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