时尚饮食的八大误区 |
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引用本文: | 谢康优.时尚饮食的八大误区[J].烹调知识,2012(6):7-7. |
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作者姓名: | 谢康优 |
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作者单位: | 江苏 |
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摘 要: | 近年来,人们的营养意识普遍有所提高,但营养知识尚待普及。许多错误的吃法不但得不到营养,还会损害人们的健康。因此,专家列出以下时尚饮食的八大误区。误区一吃素促长寿:很多人都认为吃素可以长寿,因此长期不沾荤腥。而人类所需蛋白质有两大类,一类是完全蛋白质,包括必需氨基酸在内的所有氨基酸,奶类、肉禽蛋和鱼虾的蛋白质属此类。另一类是不完全蛋白质,所含氨基酸数量不足,且缺乏某种必需氨基酸,植物蛋白即属此类:所以长期吃素不但不能长寿,还会造成营养缺乏,引起贫血、免疫力下降、骨折、水肿等疾病。
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关 键 词: | 误区 饮食 时尚 必需氨基酸 营养知识 免疫力下降 蛋白质 植物蛋白 |
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