| 芥菜中硫代葡萄糖苷提取工艺条件的优化 |
| |
| 引用本文： | 涂宗财,郭逍遥,刘成梅,任伟,李金林,张博,刘磊. 芥菜中硫代葡萄糖苷提取工艺条件的优化[J]. 食品与生物技术学报, 2007, 26(6): 9-12 |
| |
| 作者姓名： | 涂宗财 郭逍遥 刘成梅 任伟 李金林 张博 刘磊 |
| |
| 作者单位： | 1. 南昌大学食品科学教育部重点实验室,江西,南昌,330047
2. 江西博捷科技发展有限公司,江西,南昌 330029 |
| |
| 基金项目： | 国家科技型中小企业技术创新基金 |
| |
| 摘 要： | 研究了从芥菜中提取硫代葡萄糖苷的最佳工艺条件.选用提取温度、提取时间、料液比(g/mL)及粒度大小作为研究因素,以提取液中硫代葡萄糖苷的含量为考察指标,通过L9(34)正交试验,得到从芥菜中提取硫代葡萄糖苷最佳工艺条件为;提取温度80℃、提取时间20 min、料液比(g/mL)17、原料粒度20目.
|
| 关 键 词： | 芥菜 硫代葡萄糖苷 提取 |
| 文章编号： | 1673-1689(2007)06-0009-04 |
| 修稿时间： | 2007-03-21 |
The Extraction Conditions of Glucosinolates from Leaf Mustard |
| |
| TU Zong-cai,GUO Xiao-yao,LIU Cheng-mei,REN Wei,LI Jin-lin,ZHANG B,LIU Lei. The Extraction Conditions of Glucosinolates from Leaf Mustard[J]. Journal of Food Science and Biotechnology, 2007, 26(6): 9-12 |
| |
| Authors: | TU Zong-cai GUO Xiao-yao LIU Cheng-mei REN Wei LI Jin-lin ZHANG B LIU Lei |
| |
| Affiliation: | TU Zong-cai,GUO Xiao-yao,LIU Cheng-mei,REN Wei,LI Jin-lin,ZHANG B0,LIU Lei |
| |
| Abstract: | |
| |
| Keywords: | |
| 本文献已被 万方数据 等数据库收录！ |
| 点击此处可从《食品与生物技术学报》浏览原始摘要信息 |
|
点击此处可从《食品与生物技术学报》下载免费的PDF全文 |
|
