色谱及质谱检测技术在粮食质量安全监测中的应用研究

在粮食真菌毒素和农药残留检测中,色谱及质谱联用技术集分离、定性和定量于一体,发挥了其最大优势。综述了粮食中真菌毒素和农药残留的种类、对人体危害、仪器分析检测方法及样品前处理方法等。