| 沙门氏菌产草酸盐降解酶的性质及其酶作用条件 |
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| 引用本文： | 陈贞 王洪荣 李宪臻. 沙门氏菌产草酸盐降解酶的性质及其酶作用条件[J]. 大连轻工业学院学报, 2003, 22(4): 273-276 |
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| 作者姓名： | 陈贞 王洪荣 李宪臻 |
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| 作者单位： | 大连轻工业学院生物与食品工程学院，大连轻工业学院生物与食品工程学院，大连轻工业学院生物与食品工程学院 辽宁大连 116034，辽宁大连 116034，辽宁大连 116034 |
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| 摘 要： | 沙门氏菌产草酸盐降解酶，能够降解草酸或草酸钙。对草酸盐降解酶性质作了分析，结果表明，酶作用的最适温度为40℃，最适pH值为7.0，最适底物浓度为30％，金属离子Na^ 、Mg^2 、K^ 、Cu^2 、NH^4 对酶无明显的激活抑制作用。
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| 关 键 词： | 草酸 草酸钙 沙门氏菌产草酸盐降解酶 酶学性质 酶作用条件 |
| 文章编号： | 1005-4014(2003)04-0273-04 |
Characterization of oxalate-degrading enzyme produced by Salmonella and its enzymolysis condition |
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| CHEN Zhen,WANG Hong-rong,LI Xian-zhen. Characterization of oxalate-degrading enzyme produced by Salmonella and its enzymolysis condition[J]. Journal of Dalian Institute of Light Industry, 2003, 22(4): 273-276 |
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| Authors: | CHEN Zhen WANG Hong-rong LI Xian-zhen |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | oxalic acid calcium oxalate oxalate-degrading enzyme |
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