| 包装材料对运输和市售条件下黄花梨品质影响 |
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| 引用本文： | 周然,李云飞.包装材料对运输和市售条件下黄花梨品质影响[J].包装工程,2008,29(11). |
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| 作者姓名： | 周然 李云飞 |
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| 作者单位： | 上海海洋大学,上海,201306;上海交通大学,上海,200240 |
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| 基金项目： | 国家科技部"十五"国家科技攻关项目，上海海洋大学博士启动基金 |
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| 摘 要： | 比较了不同内包装对运输过程中黄花梨的保护效果.以及运输结束后市售条件下对黄花梨品质的影响.并对市售条件下,黄花梨的颜色,硬度和果胶酶活性及果胶含量变化进行了检测.结果表明,运输过程中黄花梨在2～5Hz和15～20Hz波段存在功率谱(PSD)振动峰值.根据结果,网袋包装起到更好的减振作用,并能够更有效的降低黄花梨的机械损伤(P<0.05).这使得网袋包装可以更好的保持市售条件下,黄花梨的果皮颜色和果肉硬度,维持较低的果肉多聚半乳糖醛酸酶(PG)活性,从而减少了果胶分解.
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| 关 键 词： | 黄花梨 内包装 品质 |
Effects of Packaging on the Quality of Huanghua Pears during Transport and Commercialization |
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| ZHOU Ran,LI Yun-fei.Effects of Packaging on the Quality of Huanghua Pears during Transport and Commercialization[J].Packaging Engineering,2008,29(11). |
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| Authors: | ZHOU Ran LI Yun-fei |
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