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| 风味田螺肉罐头的生产工艺 | |
| 引用本文： | 谢放华,葛飞,李国龙.风味田螺肉罐头的生产工艺[J].食品工业科技,2002,23(1):79-80. |
| 作者姓名： | 谢放华 葛飞 李国龙 |
| 作者单位： | 湘潭大学,湘潭,411105 |
| 摘 要： | 以田螺肉为主要原料,试制了几种风味田螺肉罐头,并对影响田螺肉罐头质量的因素进行了探讨。生产的田螺肉罐头具有浓郁的自然风味,各项指标均符合国家食品卫生标准。 |
| 关 键 词： | 田螺肉 罐头 生产工艺 |
| 文章编号： | 1002-0306(2002)01-0079-02 |
| 修稿时间： | 2001年4月9日 |
Production technology of crude sodium algiate |
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