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| 酱香型习酒功能菌的选育及特征组分的研究 | |
| 引用本文： | 庄名扬,王仲文,孙达孟,刘晓蓉,陈星国,钟方达,陈宗雄,龙则河.酱香型习酒功能菌的选育及特征组分的研究[J].酿酒科技,1996(3). |
| 作者姓名： | 庄名扬 王仲文 孙达孟 刘晓蓉 陈星国 钟方达 陈宗雄 龙则河 |
| 作者单位： | 中国科学院成都生物研究所，贵州习酒股份有限公司 |
| 摘 要： | 酱香型习酒功能菌的选育及特征组分的研究庄名扬，王仲文，孙达孟，刘晓蓉，陈星国，钟方达，陈宗雄，龙则河中国科学院成都生物研究所（６１０００）贵州习酒股份有限公司（５６４６００）关键词微生物，功能菌，选育，特征组分我们从习酒的高温大曲中，分离到两株芽胞杆... |
| 关 键 词： | 微生物，功能菌，选育，特征组分 |
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