| L.helveticus L7生物转化的共轭亚油酸异构体结构分析 |
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| 引用本文： | 刘晓华,曹郁生,陈燕.L.helveticus L7生物转化的共轭亚油酸异构体结构分析[J].食品科学,2006,27(10):464-467. |
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| 作者姓名： | 刘晓华 曹郁生 陈燕 |
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| 作者单位： | 食品科学教育部重点实验室南昌大学中德联合研究院 |
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| 摘 要： | 利用HPLC分离出L.helveticusL7生物转化的2种CLA异构体单体,通过紫外光谱、傅立叶变换红外光谱、气相色谱-质谱联用分析,确定了L.helveticusL7生物转化形成的两种CLA异构体是t9t11-CLA和c/t-911-CLA。
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| 关 键 词： | L.helveticus L7 共轭亚油酸 异构体 分析 |
| 文章编号： | 1002-6630（2006）10-0464-04 |
| 收稿时间： | 2006-08-09 |
| 修稿时间： | 2006-08-09 |
Analysis of Conjugated Linoleic Acid Isomers Produced by L. helveticus L7 |
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| LIU Xiao-hua,CAO Yu-sheng,CHEN Yan.Analysis of Conjugated Linoleic Acid Isomers Produced by L. helveticus L7[J].Food Science,2006,27(10):464-467. |
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| Authors: | LIU Xiao-hua CAO Yu-sheng CHEN Yan |
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| Affiliation: | Key Laboratory of Food Science, Ministry of Education, Jiangxi-OAI Joint Research Institute, Nanchang 330047, China |
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| Abstract: | Two CLA isomers produced by L. helveticus L7 were separated by HPLC, and confirmed to be tg,t11-CLA and c/t-9,11-CLA respectively by UV spectrum, FFIR and GC-MS. |
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| Keywords: | L helveticus L7 |
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