|
|||||
|
|
| 天然和合成甜味剂的性能 | |
| 引用本文： | 郭祀远,陈屏刚,等.天然和合成甜味剂的性能[J].中国食品添加剂,1996(3):28-32. |
| 作者姓名： | 郭祀远 陈屏刚 |
| 作者单位： | 华南理工大学轻工食品学院 |
| 摘 要： | 天然和合成甜味剂的性能郭祀远，陈屏刚，蔡妙颜，李琳（华南理工大学轻工食品学院广州，５１０６４１）甜味是人类最重要的味觉之一，列“甜咸酸辣涩”五味之首。甜的物质普遍给人以享乐的愉快感受，这种连在初生婴儿都可以看到的反应被认为是天生的。现今几乎没有一个地... |
| 关 键 词： | 天然甜味剂 合成甜味剂 食品 性能 |
| 本文献已被 CNKI 维普 等数据库收录！ | |