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| 液体调味料增鲜的最佳选择——IMP | |
| 引用本文： | 铃木千秋.液体调味料增鲜的最佳选择——IMP[J].中国食品添加剂,1996(2):31-38. |
| 作者姓名： | 铃木千秋 |
| 作者单位： | 日本味之素（株）食品综合研究所 |
| 摘 要： | 液体调味料增鲜的最佳选择──ＩＭＰ铃木千秋（日本味之素（株）食品综合研究所）味之素公司的核苷酸系列产品，以Ｉ＋Ｇ为主，还有ＩＭＰ（５’－肌苷酸钠）和ＧＭＰ（５＇－鸟苷酸钠），长期以来，一直稳定而大量地供给中国广大的食品厂家，今后亦将保持它的高品质地位... |
| 关 键 词： | 液体调味料 增鲜 IMP 鲜味剂 核苷酸系列产品 |
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