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| 功能油脂EPA、DHA的开发及其保健性能 | |
| 作者姓名： | 张相年 |
| 作者单位： | 广州军区总医院药局 |
| 摘 要： | 功能油脂ＥＰＡ、ＤＨＡ的开发及其保健性能张相年（广州军区总医院药局广州，５１００１０）一、前言近年来，有大量的文献报道ＥＰＡ、ＤＨＡ对人体的有益性。海鱼油富含的ｎ－３型脂肪酸ＥＰＡ、ＤＨＡ（即二十碳五烯酸、二十二碳六烯酸）是人体必需脂肪酸，具有良好的... |
| 关 键 词： | EPA DHA 功能油脂 产品开发 保健性能 鱼油 |
| 本文献已被 CNKI 维普 等数据库收录！ | |
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