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| 乳化剂和破乳剂 | |
| 作者姓名： | 李洪华 龚小芬 孙占宁 |
| 摘 要： | TQ423.92 JSH942681疏水改性蛋白质=Hydrophobically modified pro—teinsl U.S.US 5212235[专,英]/EmuisanBiotechn010gies.1nc.(Nestaas Eirik…).一1993.5.18.一53页.一22443(1987.3.3)l IPC C07K1/12 U.S.Ser.No.224443专利的新版本.原专利已作废.琥珀酰基经酰胺连接在蛋白质上的C一,o烷基。或链烯基琥珀酯化蛋白质是具有多种消费品和工业用途的乳化荆和乳液稳定荆.例如:酪蛋白、牛血清清蛋白、鱼肉蛋白或含emulsan、十二烯基琥珀酸酐衍生的Acinetobacter cal.coaceticus发酵肉汤,每个都能改善十六烷乳液在水缓冲液中的乳油… |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |