屯堡飞饭和屯堡饮食

在贵州安顺屯堡人家的饭桌上，客人正襟危坐的当儿，忽然一团白白的米饭呼啸而来，“叭”地一声，落进客人面前的饭碗里。这种凭空“有饭飞来”的功夫，就是“飞饭”。