| 箬叶化学成分的比较研究 |
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| 引用本文： | 李水芳,李姣娟.箬叶化学成分的比较研究[J].食品研究与开发,2008,29(12). |
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| 作者姓名： | 李水芳 李姣娟 |
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| 作者单位： | 中南林业科技大学理学院,湖南,长沙,410004 |
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| 基金项目： | 中南林业科技大学青年基金
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湖南省教育厅科学研究项目
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| 摘 要： | 为确定箬叶的适宜采摘期和有效开发利用箬叶资源，分别测定阔叶箬竹叶、箬竹叶、柔毛箬竹叶冬季和夏季、不同生长土壤环境下的糖类、蛋白质、总黄酮、总内酯和金属元素含量。结果发现，这些成分的含量与季节、土壤环境和植株生长状况及种等因素有关；总糖、水溶性糖、蛋白质、总黄酮和总内酯含量冬季高于夏季；土壤肥沃、植株生长状况良好，则总糖、水溶性糖、蛋白质、总黄酮和总内酯含量高；3个种中，总糖、水溶性糖、总黄酮和总内酯含量以箬竹叶最高，阔叶箬竹叶和柔毛箬竹叶相差不大，而蛋白质和多糖含量，三者相差不大；箬叶中含有较丰富的金属元素K、Ca、Na、Mg、Fe，尤其Ca、Mg含量较高。
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| 关 键 词： | 箬叶 糖类 蛋白质 总黄酮 总内酯 金属元素 |
COMPARISON OF CHEMICAL COMPONENTS IN LEAVES OF INDOCA LA MUS |
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| LI Shui-fang,LI Jiao-juan.COMPARISON OF CHEMICAL COMPONENTS IN LEAVES OF INDOCA LA MUS[J].Food Research and Developent,2008,29(12). |
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| Authors: | LI Shui-fang LI Jiao-juan |
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